材料 　　ふきのとう　小麦粉　重曹　味噌　砂糖　卵　油少々
下処理 １、ふきのとうは外側を一枚はがし、根本や葉先の茶色い部分を取り除きます。 ２、土やゴミをきれいに洗い流し、処理したものから水を入れたボールに移します。
調理方法 １、ふきのとうを細かく刻みます。 ２、ボールに小麦粉、重曹少々、細かく切ったふきのとう、味噌、砂糖、卵を入れよく混ぜ合わせます。 ３、ぬるま湯を少しづつ入れながら、耳たぶ位の柔らかさにこねて、１０〜２０分位ねかせて下さい。 ４、フライパンに油少々をひき、好みの大きさに丸めて弱火でゆっくり焼きます。 ５、きつね色になったら返して、両面を焼き上げます。
器に盛って出来上がりです。 　　暖かいうちに召し上がってください。

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